全台唯一正宗閩菜７０年老店別無分號

１９４９年「福州大雅餐廳」創立於西門町鬧區，至今仍屹立不搖，未曾搬離更無分店。當年福州老師傅隨國軍來台，注入福州菜在台深耕發展已７０有年，而 「福州大雅餐廳」更是全台首創，不但具其代表性，更深具有歷史傳承之重大意義，目前可說是全台唯一福州菜主要代表；多年來榮獲海內外各大媒體網路、報 章雜誌及各電視台強力推薦福州美食且深受好評；而政要名人、記者、影視明星及知名國際大導演（李安、林正盛、蔡明亮、吳念真…）更常光臨。另日本、香港、 新加坡、馬來西亞及美、加等客人，只要來過，更讚不絕口。

７０年來隨著生活水平的提昇，異國風味菜餚豐富了國人的味覺，但保留道地正統口味的「福州大雅餐廳」，卻依舊能屹立於西門町。而紅糟、海鮮、糖醋更是福州菜最主要的三大特色：

「秉持用正統的福州菜、讓懷舊的人找到安慰、更讓嚐鮮的人看到堅持」

福州大雅餐廳」保有傳統、道地又正統的福州招牌菜可說多如牛毛，如腰花海蜇、海鮮米粉、紅糟鰻魚、紅糟羊肉、蚵蛋光餅、魚丸燕丸湯、蚵豆腐湯、鳳凰 搗粉、綠豆凍榚、糯米捲煎、芝麻糬…等等，不勝枚舉；而入口即化知名點心「芋泥」更是一道不可錯過的飯後甜點，不僅香甜，更可吃到福州師傅的認真，及想帶 給客人道地福州菜的心。